警惕！7种食物别再二次加热了，最好扔掉

第一，菌菇类。因为它们里面的硝酸盐在被二次加热后，会增加致癌亚硝酸盐的含量，经常吃二次加热的蘑菇可能会出现腹痛，甚至增加患消化系统肿瘤的几率。
第二，菠菜和芹菜。欧洲食品委员会曾警告过二次加热菠菜的危害，因为它们的高硝酸盐含量，二次加热容易转化成亚硝酸盐，对身体非常有害。
第三，米饭。二次加热米饭会改变米饭中的淀粉结构，不利于吸收，引起肠道不适，第一次做熟的米饭放半天或一晚上，会滋生细菌，是很难在二次高温消灭掉的，要避免吃二次加热的米饭。
第四，海鲜。海鲜放置后会产生一种蛋白质降解物，会对肝脏产生一定毒性，没吃完的海鲜是最容易滋生细菌的，还会产生生物胺类的有害物质，二次加热很难破坏掉这些有害物质，要避免吃二次加热的海鲜。
第五，银耳。是因为里面含有的硝酸盐，二次加热会增加致癌亚硝酸盐，做银耳汤最好要现做现喝，不要喝二次加热和隔夜的银耳汤。
第六，鸡蛋。因为很容易含有沙门氏菌，熟鸡蛋放置后特别容易滋生更多的沙门氏菌，即便二次加热也会增加致病风险。
第七，鸡肉。二次加热的鸡肉也有同样的风险，而且鸡肉蛋白质含量高，反复加热会改变蛋白质的性状，引起消化问题。